Trufa

Con el auténtico sabor tradicional, Ken trufa pasterizada para montar está elaborada a base de cobertura pura, aportando la cremosidad y el genuino sabor a chocolate, que no proporciona ni la cobertura de sucedáneo ni el cacao en polvo añadido a la nata. Perfecto para rellenos, topping y decoraciones.   Descargar ficha de producto


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Producto recomendado para Pastelería

Cremosa textura estable en el tiempo, sin resecado ni cuarteo.
Se puede personalizar al gusto, admite la incorporación de
aromas, licores, etc.
Excelente comportamiento en refrigeración/congelación.
Una vez montada tiene una gran vida útil.
La trufa Ken que no se haya utilizado en el momento, se puede volver a montar posteriormente hasta recuperar toda la cremosidad y consistencia inicial.
Vida útil60 días
ConservaciónEntre 0º y +5ºC

Valores medios por 100 g
Valor energético kJ / kcal1546 kJ / 369 kcal
Grasas26,4 g
de las cuales saturadas18,1 g
Hidratos de carbono30,4 g
de los cuales azúcares29,6 g
Proteínas2,1 g
Sal0,04 g

Contenido por unidad2,3 Kg
Unidades por caja6 unidades
Cajas por pallet48 cajas
Código artículo0100085
EAN unidad8413479000853
DUN caja18413479000850

Ventajas y características


Cremosa textura estable en el tiempo, sin resecado ni cuarteo.
Se puede personalizar al gusto, admite la incorporación de
aromas, licores, etc.
Excelente comportamiento en refrigeración/congelación.
Una vez montada tiene una gran vida útil.
La trufa Ken que no se haya utilizado en el momento, se puede volver a montar posteriormente hasta recuperar toda la cremosidad y consistencia inicial.

Conservación y vida útil


Vida útil60 días
ConservaciónEntre 0º y +5ºC

Valor nutricional


Valores medios por 100 g
Valor energético kJ / kcal1546 kJ / 369 kcal
Grasas26,4 g
de las cuales saturadas18,1 g
Hidratos de carbono30,4 g
de los cuales azúcares29,6 g
Proteínas2,1 g
Sal0,04 g

Información logística


Contenido por unidad2,3 Kg
Unidades por caja6 unidades
Cajas por pallet48 cajas
Código artículo0100085
EAN unidad8413479000853
DUN caja18413479000850
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