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Gourmet Duo

Ken Gourmet Duo aúna todas las características y ventajas que siempre deseamos disponer en un producto para cocinar y montar. Con su doble posibilidad de aplicación proporciona versatilidad y una excelente funcionalidad tanto en cocina como en pastelería. La alternativa con toda la cremosidad y el sabor de la nata para elaborar todas tus recetas. Descargar ficha de producto

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Producto recomendado para Hostelería, Pastelería y Heladería

Agradable sabor lácteo y excelente estabilidad al ser montado con cualquier ingrediente, incluido ácidos (limón, licores,...).
Montado aporta una excelente consistencia y estabilidad incluso en refrigeración/congelación, sin resecado ni desuerado.
En la elaboración de Ganache de Chocolate aporta un excelente brillo.
Al ser cocinado aporta una cremosa textura y máxima estabilidad: no se corta al ser calentado y soporta procesos como el baño-maría y el recalentado del plato.
Producto saludable con bajo contenido en colesterol. Apto para celiacos.
Gracias a nuestra tecnología UHT conseguimos 9 meses de vida útil en conservación refrigerada.
Vida útil270 días
ConservaciónEntre 0º y +6ºC

Valores medios por 100 g
Valor energético kJ / kcal1393 kJ / 337 kcal
Grasas31,7 g
de las cuales saturadas28,7 g
Hidratos de carbono5,2 g
de los cuales azúcares5,2 g
Proteínas1,9 g
Sal0,4 g

Contenido por unidad1 L
Unidades por caja12 unidades
Cajas por pallet78 cajas
Código artículo0102222
EAN unidad8413479322221
DUN caja18413479322228

Ventajas y características

Agradable sabor lácteo y excelente estabilidad al ser montado con cualquier ingrediente, incluido ácidos (limón, licores,...).
Montado aporta una excelente consistencia y estabilidad incluso en refrigeración/congelación, sin resecado ni desuerado.
En la elaboración de Ganache de Chocolate aporta un excelente brillo.
Al ser cocinado aporta una cremosa textura y máxima estabilidad: no se corta al ser calentado y soporta procesos como el baño-maría y el recalentado del plato.
Producto saludable con bajo contenido en colesterol. Apto para celiacos.
Gracias a nuestra tecnología UHT conseguimos 9 meses de vida útil en conservación refrigerada.

Conservación y vida útil

Vida útil270 días
ConservaciónEntre 0º y +6ºC

Valor nutricional

Valores medios por 100 g
Valor energético kJ / kcal1393 kJ / 337 kcal
Grasas31,7 g
de las cuales saturadas28,7 g
Hidratos de carbono5,2 g
de los cuales azúcares5,2 g
Proteínas1,9 g
Sal0,4 g

Información logística

Contenido por unidad1 L
Unidades por caja12 unidades
Cajas por pallet78 cajas
Código artículo0102222
EAN unidad8413479322221
DUN caja18413479322228
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