Clásica

Ken Clásica Pasteurizada toda la cremosidad y el sabor de la nata fresca en tus elaboraciones. Máximo compromiso entre calidad y funcionalidad para la heladería y repostería profesional.  Conserva todas las cualidades organolépticas y nutricionales de la nata. Descargar ficha de producto


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Producto recomendado para Heladería y Repostería profesional

Conserva todas las cualidades organolépticas y nutricionales de la nata fresca.
Excelente funcionamiento en heladería y en cualquier sistema de batido optimizando el volumen y rendimiento.
Una vez montada se mantiene estable sin necesidad de añadir gelatina o estabilizantes. Proporciona rosetas de rizo perfectamente definido incluso después de varias horas en la manga pastelera.
Los rellenos y decoraciones se mantienen estable sin perder definición ni desuerar, ni siquiera en descongelación.
Óptimo funcionamiento en caliente (ganache de chocolate, salsas, etc.)
No contiene gluten por lo que es apto para celiacos.
Vida útil50 días
ConservaciónEntre 0º y +5ºC

Valores medios por 100 g 
Valor energético kJ / kcal1437 kJ / 349 kcal
Grasas36 g
de las cuales saturadas28 g
Hidratos de carbono4,2 g
de los cuales azúcares4,2 g
Proteínas2,0 g
Sal0,07 g

Contenido por unidad2 L
Unidades por caja6 unidades
Cajas por pallet48 cajas
Código artículo0100040
EAN unidad8413479000402
DUN caja18413479000409

Ventajas y características


Conserva todas las cualidades organolépticas y nutricionales de la nata fresca.
Excelente funcionamiento en heladería y en cualquier sistema de batido optimizando el volumen y rendimiento.
Una vez montada se mantiene estable sin necesidad de añadir gelatina o estabilizantes. Proporciona rosetas de rizo perfectamente definido incluso después de varias horas en la manga pastelera.
Los rellenos y decoraciones se mantienen estable sin perder definición ni desuerar, ni siquiera en descongelación.
Óptimo funcionamiento en caliente (ganache de chocolate, salsas, etc.)
No contiene gluten por lo que es apto para celiacos.

Conservación y vida útil


Vida útil50 días
ConservaciónEntre 0º y +5ºC

Valor nutricional


Valores medios por 100 g 
Valor energético kJ / kcal1437 kJ / 349 kcal
Grasas36 g
de las cuales saturadas28 g
Hidratos de carbono4,2 g
de los cuales azúcares4,2 g
Proteínas2,0 g
Sal0,07 g

Información logística


Contenido por unidad2 L
Unidades por caja6 unidades
Cajas por pallet48 cajas
Código artículo0100040
EAN unidad8413479000402
DUN caja18413479000409
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