Tarta de Ágata

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ingredientes-recetas
Parte 1
· Puré de frambuesa refrigerado Ponthier 240gr
· Azúcar 50 gr
· Hojas de gelatina 10 gr
Parte 2
· Láctea 35% 1.100 gr
· Azúcar 110 gr
· Hojas de Gelatina 11 gr
· Agua 20 gr
· Licor de Kirsch o frambuesa 50 gr
preparacion-recetas

Parte 1

· Hervir el puré de frambuesa con el azúcar.

· Retirar del fuego y añadirle las hojas de gelatina previamente remojadas.

· Rellenar moldes circulares hasta la mitad. Dejar enfriar en la nevera hasta su gelificación.

· Ponemos la mezcla en un molde y disponemos una capa fina de plancha de bizcocho de base.

· Por último, lo congelamos y después le hacemos los agujeros decorativos con un saca-corazones.

Parte 2

· Calentar el licor, el azúcar y el agua. Añadir la gelatina previamente remojada.

· Colar para asegurarnos de que no quede ningún grumo.

· Añadir Ken Láctea 35% que tendremos semi montada.

· Llenar el molde reservado con la gelatina de Frambuesa hasta enrasar y congelar.

· Decorar y servir a temperatura nevera.

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