Tarta de Ágata


· Puré de frambuesa refrigerado Ponthier 240gr
· Azúcar 50 gr
· Hojas de gelatina 10 gr
· Láctea 35% 1.100 gr
· Azúcar 110 gr
· Hojas de Gelatina 11 gr
· Agua 20 gr
· Licor de Kirsch o frambuesa 50 gr

Parte 1
· Hervir el puré de frambuesa con el azúcar.
· Retirar del fuego y añadirle las hojas de gelatina previamente remojadas.
· Rellenar moldes circulares hasta la mitad. Dejar enfriar en la nevera hasta su gelificación.
· Ponemos la mezcla en un molde y disponemos una capa fina de plancha de bizcocho de base.
· Por último, lo congelamos y después le hacemos los agujeros decorativos con un saca-corazones.
Parte 2
· Calentar el licor, el azúcar y el agua. Añadir la gelatina previamente remojada.
· Colar para asegurarnos de que no quede ningún grumo.
· Añadir Ken Láctea 35% que tendremos semi montada.
· Llenar el molde reservado con la gelatina de Frambuesa hasta enrasar y congelar.
· Decorar y servir a temperatura nevera.
