Mousse de Limón

Ingredientes

• 300 grs. de crema de limón
• 50 grs. de zumo de limón
• 4 hojas de cola de pescado
• 300 grs. de Nata Ken 35%
• 50 grs. azúcar granulada
• 50 grs. de merengue

Preparación

Calentar el zumo de limón con las hojas de gelatina hasta disolver.

Añadimos a la crema de limón una vez ésta esté fría.

Montamos la nata con los 50 grs. de azúcar.

Mezclamos la nata con cuidado con la crema de limón.

Incorporamos el merengue a la mezcla anterior.

Para la base, lo que más os guste: bizcocho ligero o base de galleta crujiente.

Montaje

Ponemos en aro la base que prefiramos y añadimos la mezcla de la mousse de limón.

Dejamos enfriar hasta que cuaje.

Desmoldamos y ya la tenemos lista para lo que queramos.

Con las recetas de Ken sorprenderás a tus clientes.