Fiesta Caribeña

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ingredientes-recetas
· Ken Láctea 35% 1000 gr
· Puré de Mango Ponthier 700 gr
· Ken Clara de Huevo 100 gr
· Hojas de gelatina 35 gr
· Azúcar 200 gr
preparacion-recetas

· Ponemos la gelatina en remojo en agua fría y reservamos. A su vez, montamos Ken Clara de Huevo y el azúcar y también lo dejamos para después.

· Calentamos el puré de mango Ponthier y disolvemos la gelatina remojada. Después, lo colamos para asegurarnos de que no quede ningún grumo.

· Semimontamos Ken Láctea 35% y mezclamos todo con cuidado.

· Por último, lo ponemos en un molde con forma de corona.

· Decorar

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